Saurí. El vino artesanal de garnacha cariñena.

Las uvas maduras seleccionadas son transportadas a la bodega para su procesamiento. El periodo de fermentación y maceración tiene lugar en barricas de roble francés de 600 litros de capacidad. Después de la fermentación, el vino reposa en una crianza reductiva en depósitos de acero inoxidable durante 10 meses.

Presenta un profundo color violáceo intenso. La nariz del Saurí destaca por un intensa fruta roja / negra madura y que va evolucionando en copa. Con un fondo también mentolado y mineral. Destaca también en nariz su calidez propia de la zona. En boca, el tanino juega un papel muy importante ya que al estar maduro contrarresta la acidez bien equilibrada. Notas de confitura de ciruela y fruta roja intensifican en boca, que junto al tanino maduro dando una sedosidad muy agradable. La buena maduración, que añade notas de complejidad, refleja la presencia de la garnacha.

Ficha: 

MESES DE CRIANZA: Crianza reductiva durante 6 meses en depósito inoxidable

VARIEDADES DE UVA PRINCIPALES:  Garnacha tinta, Cariñena / Sansón,

OTRAS VARIEDADES DE UVA: Tempranillo

TIPO DE SUELO: Arcilla

SUGERENCIA DE SERVICIO: Se recomienda servirlo a 17º C.

CERTIFICADOS: Viña en reconversión ecológica

Recomendamos decantar este vino entre 30 y 60 minutos antes de degustarlo.

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La nariz del Saurí destaca por un intensa fruta roja / negra madura y que va evolucionando en copa.

 

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