Melis, con el paso del tiempo, se ha convertido en todo un buque insignia de nuestra marca, te presentamos el vino del que nos sentimos más orgullosos.

Después de una selección de la uva en el viñedo, los racimos fueron seleccionados a mano en la bodega, suavemente derrapados y la pasta colocada en tanques de acero inoxidable de 2 toneladas y barricas de 600 litros para fermentación. Todas las impurezas fueron eliminadas manualmente. La mayoría de los lotes fueron macerados en frío durante 2 días. Las fermentaciones empezaron lentamente, mediante bazuqueos manuales una o dos veces al día. Las maceraciones duraron de 10 a 21 días dependiendo del lote. Al finalizar la maceración, los vinos de gota fueron transferidos a barricas. Las pastas restantes fueron prensadas suavemente utilizando una prensa con cesta de acero inoxidable, posteriormente reposando los vinos resultantes durante dos días antes de ser transferidos a barricas. El 100 % del vino fue criado en barricas de Borgoña de roble francés durante 16 meses y embotellado posteriormente sin ningún tipo de clarificado o filtrado.

 

Carácter: 

Melis 2006 presenta un profundo color púrpura oscuro con bonitos aromas de mora , tabaco y violetas, así como una notas minerales que provienen del suelo de pizarra (“licorella”) de nuestro viñedo. El paladar es pleno y poderoso, con una sedosa textura equilibrada por finos taninos y un largo final.

Recomendamos decantar este vino entre 30 y 60 minutos antes de degustarlo.

Botella Melis junto a chimenea 

Desde ese primer instante en que descorches Melis, notarás la elegancia y complejidad de un gran vino.

 

Ficha: 

 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Priorat/Priorato, España.

COMPOSICIÓN62% Garnacha negra, 19% Cariñena, 6% Syrah, 13% Cabernet Sauvignon

VIÑEDO: Viñedo de Melis – Torroja del Priorat, Otros viñedos arrendados y cultivados – Torroja del Priorat y Porrera

ALCOHOL: 15%

PH: 3.56

ACIDEZ TOTAL: 3.81gr/100ml

CRIANZA EN BARRICA: 16 meses

TIPO DE BARRICAS: 100% barricas de Borgoña de roble francés (600L, 320L and 228L)

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