Elix, te llevará al placer del sabor único de la pequeña y exclusiva región del Priorat.

Notas de Cata: Después de una selección de la uva en el viñedo, los racimos fueron seleccionados a mano en la bodega, suavemente derrapados y la pasta colocada en tanques de acero inoxidable de 2 toneladas y barricas de 600 litros para fermentación. Todas las impurezas fueron eliminadas de manera manual. La mayoría de los lotes fueron macerados en frío durante 2 días. Las fermentaciones empezaron lentamente, mediante bazuqueos manuales una o dos veces al día. Las maceraciones duraron de 10 a 21 días dependiendo del lote. Al finalizar la maceración, los vinos de gota fueron transferidos a barricas. Las pastas restantes fueron prensadas suavemente utilizando una prensa con cesta de acero inoxidable, posteriormente reposando los vinos resultantes durante dos días antes de ser transferidos a barricas. El 100 % del vino fue criado en barricas de Borgoña de roble francés durante 16 meses y embotellado posteriormente sin ningún tipo de clarificado o filtrado.

Carácter: 

Elix 2006 presenta un color púrpura, con intensos aromas de ciruela negra, mora y cuero, así como unas notas minerales que provienen del suelo de pizarra de nuestros viñedos. El paladar es equilibrado, con una buena textura que manifiestan unos taninos maduros y un suave acabado.

Recomendamos decantar este vino entre 30 y 60 minutos antes de degustarlo.

Botella de Elix en la mesa 

Bonito color rojo púrpura brillante, con buena lágrima que tinta la copa. En nariz de buena intensidad, predominan las frutas negras, notas muy minerales y toques a cuero.

Ficha: 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Priorat/Priorato, España

COMPOSICIÓN: 34% Garnacha negra, 24% Cabernet, Sauvignon, 15% Cariñena, 9% Merlot, 18% Syrah

VIÑEDO: Viñedo de Melis- Torroja del Priorat. Otros viñedos arrendados y cultivados – Torroja del Priorat y Porrera

ALCOHOL: 15% grados

PH: 3.56

ACIDEZ TOTAL: 3.95gr/100ml

CRIANZA EN BARRICA: 16 meses

TIPO DE BARRICAS: 100% barricas de Borgoña de roble francés (600L, 320L and 228L)

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